2023年7月
- There is no spectacle on earth more appealing than that of a beautiful woman in the act of cooking dinner for someone she loves.
- Thomas Wolfe
- 恋する人のために食事の支度をしている女の姿ほど、胸打つものはない。
- トーマス・ウルフ
シュクメルリ（shkmeruli/შქმერული)はガーリックの効いたジョージア版のチキンシチュー。
以前、牛丼で御馴染みの松屋でも何度か販売されて話題になった。
松屋のウェブサイトに記載されたニュース（外部リンク）
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/whatsnew/menu/57873.html
ジョージアは大好きな国で今回で6度目の渡航だが、美味しいものが多すぎて全ての美味しいものは食べきれない。シュクメルリは辿りつけていないご馳走だった。
けれど、遠く離れた日本でも話題になったからには本場で食べないわけにはいかないと、友人にverikoというレストランに連れて行ってもらった。
5スターホテルのレストランだった友人がいうにはホワイトソース（ベシャメル）がスープの部分のもとだそう。シチュ―と紹介しておいて、無責任にもほどがあるが、日本の家庭で作るシチューとは味も舌ざわりも大分違う。少なくとも私が食べて育ったシチューとはかけ離れている。シュクメルリはずっとサラッとしていて、程よくガーリックが香る料理だった。
注文したことは無いが、東京では下のレストラン(Cafe RUSSIA カフェロシア)で注文してる人を見た。
このレストランの料理は美味しいのできっとシュクメルリも美味しいのではないかと思う。看板はロシア料理のお店だが、その他にも東欧料理が食べられる。
Cafe RUSSIA カフェロシアの地図（外部リンク：google map)
https://maps.app.goo.gl/nShxASj2zSBL2nL8A
現地でも、遠すぎる人には東京でも是非是非食べてもらいたい料理だった。
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