瀬戸内海の海の幸を堪能するなら「天勝」へ【高松・香川】
2021年12月
高松に帰ったら、この日は瀬戸内海の幸に舌鼓。インターネットで香川の海の幸を調べると出てくるのは高松駅からかなり離れた場所ばかり。でもここ、天勝なら瀬戸内海の新鮮な恵みを高松駅の近くで堪能できる。
大きな生け簀は視覚的にも魅力的だ。
この時は運よく上バッテラがあった。バッテラとは鯖の押し寿司のことでこの地方の特産品だ。酢飯の上に薄く削いだ酢でしめた鯖の身と、甘酢で煮た昆布を重ねて型抜きするそう。今回は「上」だったのでかなり鯖がぶ厚かった。こんなに立派な押し寿司は初めてだった。お店の方曰く、上バッテラはこの地方でも油の乗った旬のこの時期（冬）しか食べられないのだそう。押し寿司のため、かなりボリュームがある。2～4人で分けた方が賢い食べ方だと思う。
その他にもこの地方の特産品の、なまことオリーブハマチ、加えてお吸い物も注文した。なまこは正直経験としての1度で十分だと思ったが、オリーブハマチは感動するほど美味しかった。ハマチはかなり優しくまろやかな脂がしっかりのっており、一方で歯ごたえもしっかりあった。
そのお店では旬の瀬戸内海のネタを扱っているので、観光で行く方にはとてもオススメ。
外部リンク：天勝に関して
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